Їжа й покупки
Журавлинний соус
Соус із трьох інгредієнтів на 10 порцій, з апельсиновим соком і часом на охолодження.
Чекліст
- Журавлина · 340 g
- Цукор · 200 g
- Апельсиновий сік · 240 ml
+ ще 8 пунктів із поясненнями
Час, порції та поживна цінність
СоусВ американському стилі
Порцій: 10 · 1/10 партії
- Підготовка
- Приготування
- Додаткове очікування
- За кроками рецепта
20 хвилин підготовки й варіння не включають охолодження. Охолодіть за кроками рецепта; фіксованого часу охолодження не обіцяємо.
Орієнтовна поживна цінність на порцію
Враховано всі три інгредієнти. Масу апельсинового соку оцінено за побутовою міркою USDA.
- Енергія
- ≈ 105 ккал
- Білки
- 0,3 г
- Жири
- 0,1 г
- Вуглеводи
- 26,7 г
Як розраховано
Для планування взято верхню межу вказаних проміжків. Охолодження та додаткові дека можуть збільшити час.
Розрахунок за кількістю інгредієнтів і довідковими продуктами USDA. Марки продуктів і розмір порції змінюють результат.
Особливості рецепта: журавлина, апельсиновий сік, стіл до Дня подяки
Кисла журавлина з апельсиновим соком пасує до запеченого м’яса. Вийде близько 10 невеликих порцій додатка до основної страви, а не 10 десертних мисок. Ягоди розм’якшуються на плиті, залишаючи в соусі помітні шматочки. Його зручно накладати ложкою.
На підготовку й варіння відведіть близько 20 хвилин, а потім додайте час на охолодження. Візьміть сотейник із запасом висоти над соком, щоб він не переливався під час кипіння. Заздалегідь підготуйте ложку й жаростійку миску: готовий соус потрібно вчасно зняти з вогню й перекласти.
Для кого цей список
Соус із трьох інгредієнтів на 10 порцій, з апельсиновим соком і часом на охолодження.
Поради
Виберіть ягоди
Підійдуть свіжі й заморожені ягоди. Свіжі переберіть; заморожені кладіть у сотейник одразу, без розморожування.
Відміряйте цукор
На цю порцію відміряйте 200 г цукру. Інший підсолоджувач змінить смак і густоту; однаковий об’єм не гарантує той самий результат.
Достатньо соку
Підійде свіжовичавлений або готовий сік. Відміряйте 240 мл, не рахуйте апельсини: вихід соку різний, а цедра тут не обов’язкова.
Стежте за сотейником
Готуйте без кришки й іноді помішуйте. Більшість ягід має луснути, рідина почне густішати; оцінюйте ці ознаки разом із часом.
Дайте соусу загуснути
Гарячий соус рідший за охололий. Зніміть його, коли він почне густішати; не уварюйте в сотейнику до густоти холодного джему.
Приготуйте заздалегідь
Приготуйте за 3 дні до подачі й після охолодження приберіть під кришкою в холодильник. Для довшого зберігання заморозьте підписані порції до 2 місяців.
Чекліст
3 інгредієнти · 5 кроків
Роздрукуйте цю сторінку, щоб відмічати пункти на папері: у роздруківці залишиться лише чекліст, перед кожним пунктом буде поле для позначки.
Купити
Інгредієнти
- Журавлина · 340 g — Свіжа або заморожена; не розморожувати.
- Цукор · 200 g — Для соусу.
- Апельсиновий сік · 240 ml — Свіжовичавлений або готовий.
Взяти із собою
Приладдя
- Середній сотейник і ложка — Залиште місце над рідиною.
- Ваги й мірний глечик — Відміряйте до нагрівання.
- Жаростійка миска й контейнер — Охолодіть перед закриванням.
Зробити
У день приготуванняПриготування
- Перевірте й відміряйте — Переберіть ягоди й відміряйте 3 інгредієнти на 10 невеликих порцій.
- Розчиніть цукор — Нагрівайте цукор із соком на середньому вогні, помішуючи до розчинення й слабкого кипіння.
- Зваріть ягоди — Додайте журавлину. Варіть без кришки від 8 до 10 хвилин, іноді помішуючи, поки більшість ягід не лусне й соус не почне густішати.
- Перекладіть і охолодіть — Зніміть із вогню й перекладіть у жаростійку миску. Під час охолодження соус стане густішим.
- Подайте або приберіть — Перед подачею перемішайте. Приготований заздалегідь соус зберігайте під кришкою в холодильнику до 3 днів; заморозьте до 2 місяців і розморожуйте в холодильнику.
Запитання й відповіді
Можна подати теплим?
Так, але соус буде рідшим. Спочатку трохи охолодіть і подавайте невеликими порціями; холодний теж пасує до гарячого м’яса.
Потрібен блендер?
Ні. У цьому варіанті залишаються шматочки ягід. Дайте їм луснути під час варіння й перемішайте соус перед подачею.
Як розморозити соус?
Переставте в холодильник напередодні ввечері. Після розморожування перемішайте й тримайте під кришкою до подачі. Контейнер не перетворює цей соус на консервовану заготівлю.
Створіть власний список у Cartdock
Збережіть власну копію з точними пунктами, кількістю та інструкціями. Зміни залишаться у вашій копії.
Відкрити цей посібник у CartdockУстановіть Cartdock, а потім поверніться на цю сторінку й натисніть «Відкрити». Магазин застосунків не відновлює цей посібник автоматично.
Одна фраза текстом або голосом — і Рінка запропонує пункти за розділами. Рінка — це ШІ, а не людина: відповіді пише мовна модель. Потрібні інтернет і згода на обробку ШІ. Без облікового запису запитань менше; кількість запитань залежить від тарифу. Також можна самостійно додавати й редагувати пункти.
Поділіться списком за посиланням і відмічайте пункти разом. Люди без застосунку можуть відкрити список у браузері.