Ежа і пакупкі
Курыныя абеды на пяць дзён
Курыца з сальсай, буры рыс і перац дзвюма партыямі: 8 порцый, сярод іх 5 працоўных абедаў і 3 запасныя ў маразільніку.
Спіс
- Сухі буры рыс · 2 кубкі US сухога
- Соль · 1 US tsp + 2 дробкі
- Вада · 3 1/2 кубкі US
+ яшчэ 24 пунктаў з тлумачэннямі
Час, порцыі і харчовая каштоўнасць
Асноўная страваУ амерыканскім стылі
Порцый: 8 · 1 з 8 кантэйнераў
- Падрыхтоўка
- Гатаванне
- Дадатковае чаканне
- Паводле крокаў рэцэпта
Запланаваны дзве паслядоўныя партыі: па 10 хвілін падрыхтоўкі і 50 гатавання. Хутка астудзіце і замарозьце пазнейшыя порцыі паводле крокаў.
Прыблізная харчовая каштоўнасць на порцыю
Улічаны 370 г сухога бурага рысу, сырая грудка без скуры, шэсць сярэдніх чырвоных перцаў і 96 г смятаны на 8 кантэйнераў. Маркі і памеры перцаў адрозніваюцца.
- Энергія
- ≈ 465 ккал
- Бялкі
- 40 г
- Тлушчы
- 11,8 г
- Вугляводы
- 49,8 г
Як падлічана
Для планавання ўзята верхняя мяжа пазначаных прамежкаў. Астуджэнне і дадатковыя бляхі могуць павялічыць час.
Разлік паводле колькасці інгрэдыентаў і даведачных прадуктаў USDA. Маркі прадуктаў і памер порцыі змяняюць вынік.
Асаблівасці рэцэпта: буры рыс, курыца з сальсай, абеды для замарожвання
Тыднёвы план патрабуе месца ў маразільніку. Гатуем дзве асобныя партыі па чатыры порцыі: пяць абедаў на панядзелак–пятніцу і тры запасныя замарожаныя стравы. Чатыры зыходныя порцыі не даюць пяць такіх самых па памеры. Для чатырох абедаў паменшыце ўсе пакупкі ўдвая.
Кожную партыю гатуйце з зыходнай загрузкай каструлі. Падваенне курыцы не гарантуе гатоўнасці за той самы час; правярайце тэрмометрам. Для рысу выконвайце інструкцыі на ўпакоўцы. Хутка астуджайце яго, пажадана за гадзіну, потым стаўце ў халадзільнік або маразільнік. Пакіньце ў халадзільніку толькі першы абед, калі з’ясце яго на працягу 24 гадзін пасля гатавання. Астатняе замарозьце. Размарожвайце ў халадзільніку, выкарыстоўвайце за 24 гадзіны пасля поўнага адтавання і разагравайце адзін раз. Халодныя дадаткі кладзіце пасля разагрэву.
Для каго гэты спіс
Для аднаго чалавека на 5 дзён і 3 запасныя порцыі. Дзве асобныя партыі па 4, каля гадзіны кожная плюс астуджэнне. Смятана змяшчае малако.
Парады
Выхад — восем порцый
Дзве партыі па чатыры даюць пяць абедаў і тры запасныя. Пакупкі ахопліваюць усё; праверце маразільнік да закупкі.
Не павялічвайце загрузку
Паўтарайце зыходную партыю. Час прыблізны; правярайце тэмпературу самых тоўстых кавалкаў курыцы.
Выконвайце правілы для рысу
Хуткае астуджэнне і максімум 24 гадзіны ў халадзільніку. Пяць дзён ахалоджанага захоўвання не замяняюць маразільнік.
Падтрымлівайце холад
Выкарыстоўвайце холадаэлементы і працоўны халадзільнік. Разагрэў не выпраўляе доўгае знаходжанне ў цяпле.
Праверце спецыі
Амерыканская chili powder — мяккая сумесь. Чысты востры перац не з’яўляецца раўназначнай заменай у той самай колькасці.
Спіс
11 інгрэдыентаў · 10 крокаў
Раздрукуйце старонку, каб адзначаць пункты на паперы: у друкаванай версіі застаецца толькі спіс з клеткай перад кожным пунктам.
Купіць
Інгрэдыенты
- Сухі буры рыс · 2 кубкі US сухога
- Соль · 1 US tsp + 2 дробкі
- Вада · 3 1/2 кубкі US
- Курыная грудка без скуры і касцей · 2.6 lb (каля 1.18 kg)
- Таматная сальса · 32 oz (вага US; прыкладна 907 g)
- Курыны булён · 1 кубак US
- Мяккая амерыканская сумесь chili powder · 2 US tsp
- Салодкі перац · 6
- Алей · 2 US tbsp
- Зялёная цыбуля · 4
- Смятана · 8 US tbsp
Узяць з сабой
Кухонныя прылады
- Дзве каструлі з накрыўкамі для кожнай партыі
- Бляха, нож і асобная дошка для сырой курыцы
- Мерныя кубкі і лыжкі US, вагі
- Харчовы тэрмометр і два відэльцы
- 8 неглыбокіх кантэйнераў для замарожвання і этыкеткі
- Ёмістасці для дадаткаў і тэрмасумка з холадаэлементамі
Зрабіць
Прыгатаванне і падача
- Падрыхтуйце захоўванне — Вызваліце маразільнік як мінімум для 7 порцый. Падпішыце панядзелак–пятніцу і 3 запасныя. Палову кожнага прадукту адкладзіце.
- Зварыце першы рыс — Разагрэйце духоўку да 220°C (425°F). Зварыце 1 кубак US рысу з 1/2 US tsp солі паводле ўпакоўкі; у крыніцы 1 3/4 кубка вады і 35 хвілін.
- Тушыце курыцу — Пакладзіце 1,3 lb (прыкладна 590 g) курыцы, 16 oz (прыкладна 454 g) сальсы, 1/2 кубка US булёну і 1 US tsp сумесі спецый. Пад накрыўкай закіпяціце і ціха тушыце каля 30 хвілін.
- Запячыце перац — Нарэжце 3 перцы палоскамі 1,3 см. Дадайце 1 US tbsp алею і дробку солі. Пячыце 20–25 хвілін, адзін раз перамяшаўшы.
- Праверце і разбярыце курыцу — У самай тоўстай частцы павінна быць не менш за 74°C (165°F). Пры патрэбе гатуйце далей. Чыстымі відэльцамі раздзяліце на валокны і вярніце ў сальсу.
- Астудзіце першыя чатыры порцыі — Пароўну раскладзіце рыс, курыцу, соус і перац у 4 неглыбокія кантэйнеры. Рыс астудзіце пажадана за 1 гадзіну. Першы абед захоўвайце ў халадзільніку да 24 гадзін, астатняе хутка замарозьце.
- Прыгатуйце другую партыю — Паўтарыце рыс, курыцу і перац з усімі адкладзенымі паловамі. Захавайце загрузку посуду і праверкі гатоўнасці. Раскладзіце ў 4 кантэйнеры, хутка астудзіце і замарозьце.
- Захоўвайце дадаткі асобна — Цыбулю і смятану астуджайце асобна паводле ўпаковак. На абед — 1 US tbsp смятаны і 1/2 сцябла цыбулі.
- Размарожвайце ў халадзільніку — На аўторак–пятніцу загадзя пераносьце кантэйнер у халадзільнік. Выкарыстайце за 24 гадзіны пасля поўнага адтавання; не размарожвайце на стале.
- Перавозьце халодным, грэйце адзін раз — У дарозе і на працы захоўвайце холад. Разагрэйце адзін раз мінімум да 74°C (165°F) усюды, памешвайце ў мікрахвалёўцы. Дадайце халодныя складнікі; 3 запасныя пакіньце замарожанымі.
Пытанні і адказы
Можна трымаць усё пяць дзён у халадзільніку?
Не. Рыс хутка астудзіце, захоўвайце да 24 гадзін або замарозьце. Наступныя абеды бярыце з маразільніка.
Калі не патрэбны запасныя порцыі?
Паменшыце ўсе колькасці ўдвая для чатырох порцый і асобна заплануйце пяты абед. Дзяленне чатырох на пяць змяняе памер порцыі.
Ці трэба падвоіць час для большай колькасці курыцы?
Надзейнага множніка няма. Гатуйце дзве зыходныя партыі і правярайце 74°C унутры. Пры патрэбе працягвайце; колер не замяняе тэрмометр.
Стварыце свой спіс у Cartdock
Захавайце сваю копію з усімі пунктамі, колькасцямі і інструкцыямі. Вашы змены застануцца ў ёй.
Адкрыць гэты гайд у CartdockУсталюйце Cartdock, затым вярніцеся на гэтую старонку і націсніце «Адкрыць». Крама праграм не аднаўляе гэты гайд аўтаматычна.
Адна фраза тэкстам або голасам — і Рынка прапануе пункты па раздзелах. Рынка — гэта ШІ, а не чалавек: адказы піша моўная мадэль. Патрэбны інтэрнэт і згода на апрацоўку ШІ. Без уліковага запісу пытанняў менш; колькасць пытанняў залежыць ад тарыфу. Пункты таксама можна дадаваць і рэдагаваць самастойна.
Падзяліцеся спісам праз спасылку і адзначайце пункты разам. Людзі без праграмы змогуць адкрыць спіс у браўзеры.