Cartdock

Їжа й покупки

П’ять сімейних вечерь: закупіться раз, готуйте щодня іншу страву

План п’яти вечерь для сім’ї з чотирьох осіб. Зробіть покупки за одним спільним списком і дотримуйтеся переліку обладнання та інструкцій для кожної страви.

Відкрити цей посібник у CartdockПереглянути чекліст

64 пунктів, згрупованих, як у застосунку Cartdock.

Чекліст

  • Суха паста · 300 g
  • Сухий довгозернистий рис · 300 g
  • Курячі стегна без кісток і шкіри · 500 g

+ ще 61 пунктів із поясненнями

П’ять вечерь і один спільний список покупок: паста з томатним соусом, курка з мигдалем, запечена на деку, карі з нутом, смажений рис із беконом і запіканка з ковбасками. Розподіліть їх з огляду на робочі дні та терміни придатності продуктів. Перші чотири страви розраховані на 4 порції; опублікований рецепт запіканки — на 4–6. Це меню для домогосподарства, а не рекомендація щодо харчування.

У приготованих стравах збережено інгредієнти з опублікованих рецептів. Томатного соусу готують удвічі більше; смаженого рису — також удвічі більше; в інших стравах залишають початкові пропорції. Паста, рис до карі та відміряна зелень для подачі — додаткові складники меню. У запіканці залишають свинину, ковбаску чорізо для приготування, вино та курячий бульйон. Кількість ковбасок збережено, оскільки вага в дужках у джерелі неоднозначна.

Зробіть покупки за один раз, а потім відкладіть інгредієнти для кожної страви до початку готування. У списку є приправи, використані в інструкціях, мигдаль, а також сушений і свіжий чебрець. Вода з-під крана вважається кухонним запасом. Підпишіть продукти для пізніших вечерь, щоб вони залишалися доступними протягом тижня.

Для кого цей список

Двоє дорослих і двоє дітей шкільного віку планують п’ять вечерь. Перші чотири страви розраховані на 4 порції; запіканка з ковбасками за незміненим рецептом — на 4–6, тож заздалегідь сплануйте, як використати залишки. Врахуйте апетити, алергії та місце в холодильнику.

Поради

  1. Відкладіть інгредієнти для кожної вечері

    Перш ніж готувати першу страву, розподіліть спільні продукти між вечерями, для яких вони потрібні. Залиште швидші страви на завантажені вечори та перевірте, які продукти треба використати першими. Позначте порції, відкладені для пізніших страв, щоб щедра порція сьогодні не залишила завтрашню вечерю без потрібних інгредієнтів.

  2. Розподіліть продукти до першої вечері

    Відкладіть цибулю та часник до того, як почнете їх нарізати. Тримайте сухий рис для карі окремо від готового рису, який купуєте для смаженого рису. На упаковках консервів указана вага разом із рідиною, до зливання квасолі та нуту. Більша упаковка автоматично не збільшує кількість за рецептом; залишки тримайте на видноті для інших страв.

  3. Залиште швидші страви на завантажені вечори

    Вибирайте пасту або смажений рис, коли часу на контроль за готуванням обмаль. Готовий рис дає змогу не варити його окремо, але перевірте інструкції щодо зберігання та розігрівання. Курка готується в духовці, поки ви прибираєте кухню; рагу потребує тривалішого тушкування. Це редакційні пропозиції щодо розкладу, а не гарантований час приготування. Прочитайте весь блок інструкцій, перш ніж нагрівати пательню.

  4. Швидко охолоджуйте рис

    Дотримуйтеся інструкцій щодо зберігання та розігрівання готового рису. Якщо натомість використовуєте рис, зварений удома, відважте 500 g готового рису, не вигадуючи перерахунку на сухий рис, швидко охолодіть, бажано протягом 1 години, та зберігайте в холодильнику не довше ніж 24 години до розігрівання. Розігрівайте лише один раз, доки рис не стане гарячим і не паруватиме по всій масі. Рис для карі — окрема свіжоприготована порція; не залишайте велику каструлю готового рису охолоджуватися на столі.

  5. Перевіряйте готовність, а не лише час

    Курку та ковбаски потрібно ретельно приготувати. Чистий термощуп, вставлений у центр, має показувати 75°C протягом 30 секунд — це один із рекомендованих Агентством стандартів харчових продуктів способів перевірки. Переповнена духовка, розмір шматків і пательня впливають на час приготування, тож за потреби готуйте довше. Мийте термощуп між використаннями. Тримайте сире м’ясо та приладдя, яке з ним контактувало, окремо від йогурту, свіжої зелені та інших продуктів, які подаватимуть без подальшого приготування.

  6. Добирайте смаки з огляду на загальну закупівлю

    У страві з куркою є мигдаль і молочні продукти. Перевіряйте етикетки пасти, ковбасок, бульйону, соєвого соусу та сумішей спецій з огляду на гостей. Рис і відміряна зелень для подачі — додаткові складники меню; приправи в рецептах залишено без змін. У запіканці є ковбаска чорізо для приготування та вино, тож переконайтеся, що це меню підходить вашій сім’ї. Для будь-якого іншого рецепта потрібен окремий розрахунок покупок.

Чекліст

64 пунктів, згрупованих, як у застосунку Cartdock.

Роздрукуйте цю сторінку, щоб відмічати пункти на папері: у роздруківці залишиться лише чекліст, перед кожним пунктом буде поле для позначки.

Купити

Один спільний список покупок

  • Суха паста · 300 g — Для вечері з томатним соусом.
  • Сухий довгозернистий рис · 300 g — Лише для карі; для смаженого рису потрібен окремий готовий продукт.
  • Курячі стегна без кісток і шкіри · 500 g — Для страви, запеченої на деку; перевірте термін придатності.
  • Свинячі ковбаски та ковбаска чорізо для приготування · 12: 6 свинячих + 6 чорізо — Збережено кількість із джерела; вага в дужках неоднозначна, тому точну загальну вагу не вказано.
  • Яйця · 2 — Для смаженого рису; збийте перед приготуванням.
  • Невеликі червоні картоплини · 500 g — Наріжте однаковими скибками для курки на деках.
  • Середні червоні цибулини · 6 — 3 для курки, 2 для карі, 1 для рагу; редакційно вибрано один спільний різновид.
  • Червоні перці · 4 — 2 для курки, 2 для рагу; видаліть насіння.
  • Стебла селери · 2 — Для рагу з ковбасками; наріжте дрібними кубиками.
  • Зубчики часнику · 10 — 2 для пасти, 1 для курки, 2 для карі, 2 для рису, 3 для рагу.
  • Лимон · 1 — Для курки використайте цедру та сік.
  • Великі свіжі помідори · 2 — Розріжте на четвертинки для карі.
  • Консервовані помідори · 2000 g — 5 × банки по 400 g: 800 g подрібнених для пасти, 400 g цілих сливоподібних для карі, 800 g чері або подрібнених для рагу.
  • Консервована біла квасоля · 400 g — 1 × банка по 400 g до зливання; для рагу.
  • Консервований нут · 400 g — Вага банки до зливання рідини; для карі.
  • Кокосове молоко · 400 ml — Для соусу карі.
  • Грецький йогурт 0% · 170 g — Подайте до курки.
  • Заморожений горошок · 400 g — Для смаженого рису; кількість із джерела подвоєна.
  • Свіжий базилік · 10 g — Редакційно відміряна порція для пасти.
  • Свіжа петрушка · 10 g — Редакційно відміряна порція для курки.
  • Свіжа кінза · 10 g — Редакційно відміряна порція для карі.
  • Оливкова олія та олія для смаження · 8 tbsp оливкової олії + 4 tsp олії для смаження — Оливкова олія: 2 tbsp для пасти + 3 tbsp для курки + 1 tbsp для карі + 2 tbsp для рагу. Окремо олія для смаження: 4 tsp для рису.
  • Томатна паста · 2 tbsp — Для соусу до пасти.
  • Порошок овочевого бульйону · 2 tsp — Лише для томатного соусу; для рагу потрібен окремий кубик курячого бульйону.
  • Цукор · 4 tsp — 2 tsp для соусу до пасти + 2 tsp для смаженого рису.
  • Гарам масала · 1 tsp — Для карі; перевірте склад суміші.
  • Мелена куркума · 1 tsp — Для карі.
  • Мелений коріандр · 1 tsp — Для карі; це не свіже листя кінзи.
  • Мелений кмин · 1.5 tsp — 1 tsp для курки; 0.5 tsp для рагу.
  • Копчена паприка · 2.5 tsp — 1 tsp для курки; 1.5 tsp для рагу; виберіть солодку, не гостру.
  • Насіння фенхелю · 1 tsp — Злегка розтовчіть для маринаду курки.
  • Сушений чебрець · 1 tbsp — Для рагу; свіжий чебрець також окремо зазначений.
  • Темний соєвий соус · 4 tsp — 4 tsp для смаженого рису; додатково для подачі, як у джерелі.
  • Готовий звичайний рис басматі · 500 g — Для смаженого рису; 2 × початкова порція готового рису вагою 250 g. Перерахунок із сухого рису не припускається.
  • Скибочки бекону · 4 — Для смаженого рису; кількість із джерела подвоєна.
  • Гриби · 350 g — Наріжте для смаженого рису; кількість із джерела подвоєна.
  • Свіжий імбир · 2 невеликі шматочки — Подвоєно кількість із джерела, не вигадуючи перерахунку в грами.
  • Цілий бланшований мигдаль · 50 g — Потрібен за опублікованим рецептом курки на деку.
  • Біле вино · 125 ml — Для деглазування рагу з ковбасками.
  • Кубик курячого бульйону · 1 — Для рагу; не замінюйте порошком овочевого бульйону.
  • Свіжий чебрець · 2 гілочки — Взято з інструкцій до рагу; перед подачею видаліть стебла.
  • Сіль і чорний перець — Приправте курку та карі до смаку; рагу завершіть чорним перцем, як зазначено в джерелах.

Взяти із собою

Підготуйте обладнання

  • Кухонні ваги та мірні ложки — Зважте сухий рис до варіння; tbsp і tsp означають мірні ложки.
  • Ніж і окремі обробні дошки — Обробляйте сире м’ясо окремо від готової до споживання зелені.
  • Каструля для пасти, друшляк і сотейник — Для пасти; друшляк можна повторно використати для зливання консервованих бобових.
  • Два дека та миска для змішування — Для курки; залиште достатньо місця навколо інгредієнтів.
  • Каструля з кришкою для рису, глибока пательня та вок — Для карі, рису й рагу; замість вока можна використати широку пательню.
  • Чистий харчовий термометр — Перевіряйте курку та ковбаски в центрі, миючи термометр між використаннями.
  • Неглибокі контейнери з кришками — Для швидкого охолодження та порцій із датами; звільніть місце в холодильнику.

Зробити

У вибраний вечірВечеря 1 — паста з томатним соусом, 4 порції

  • Відміряйте всі інгредієнти страви — Візьміть 300 g сухої пасти, 800 g консервованих помідорів, 2 зубчики часнику, 2 tbsp оливкової олії, 2 tsp порошку бульйону, 2 tbsp томатної пасти, 2 tsp цукру та 10 g базиліку. Обладнання: каструля для пасти, друшляк і сотейник. За рецептом виходить 350 ml соусу; подвойте інгредієнти соусу та додайте нашу порцію пасти.
  • Приготуйте соус — На малому вогні готуйте подрібнений часник в олії 1 хвилину. Додайте помідори, порошок бульйону, томатну пасту та цукор; тушкуйте без кришки 5 хвилин, помішуючи. Додайте порване руками листя базиліку.
  • Зваріть і змішайте — Зваріть пасту у воді відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте воду й перемішайте з соусом. Розподіліть між членами сім’ї; сир і додатковий гарнір у цьому загальному списку покупок не передбачені.

У вибраний вечірВечеря 2 — курка, запечена на деку, 4 порції

  • Підготуйте курку й овочі — Візьміть 500 g курки, 500 g картоплі, 3 червоні цибулини, 2 перці, 1 зубчик часнику, по 1 tsp кмину, паприки та фенхелю, 3 tbsp оливкової олії, 1 лимон, 50 g бланшованого мигдалю, 170 g грецького йогурту 0%, 10 g петрушки та приправи до смаку. За джерелом виходить 4 порції; петрушку додано як порцію для подачі.
  • Змішайте й розкладіть — Розігрійте духовку до 200°C у звичайному режимі або 180°C з конвекцією. Наріжте цибулю товстими часточками, картоплю та перець — товстими скибками; дрібно поріжте часник і крупно посічіть мигдаль. Приправте курку та овочі. Змішайте олію, часник, спеції, цедру й сік лимона; обмастіть сумішшю продукти та розкладіть на двох деках. Залиште мигдаль для завершального етапу запікання. Злегка розтовчіть насіння фенхелю та дрібно наріжте петрушку для подачі.
  • Запечіть і перевірте температуру в центрі — Запікайте приблизно 40 хвилин, переверніть через 20 хвилин і додайте мигдаль на останні 8 хвилин. Переконайтеся, що картопля м’яка, а температура курки становить 75°C протягом 30 секунд; за потреби готуйте довше. Подавайте з йогуртом і петрушкою.

У вибраний вечірВечеря 3 — карі з нутом і рисом, 4 порції

  • Відміряйте інгредієнти карі та рис — Візьміть 1 tbsp оливкової олії, 2 цибулини, 2 зубчики часнику, по 1 tsp гарам масали, куркуми та коріандру, 400 g консервованих сливоподібних помідорів, 400 ml кокосового молока, 1 × банка нуту по 400 g, 2 свіжі помідори та приправи до смаку. Додайте 10 g листя кінзи та 300 g сухого рису як порції для подачі; за джерелом виходить 4 порції карі.
  • Приготуйте соус карі — На олії розм’якшуйте нарізану скибками цибулю 10 хвилин. Додайте розчавлений часник і спеції та помішуйте 1 хвилину. Додайте консервовані помідори, розчавіть їх і тушкуйте 10 хвилин. Додайте кокосове молоко й тушкуйте 15 хвилин, помішуючи.
  • Завершіть страву та подайте зі свіжозвареним рисом — Зваріть 300 g рису у воді відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте рідину з нуту та промийте його, розріжте свіжі помідори на четвертинки й додайте їх обидва до карі; тушкуйте, доки страва не прогріється, а помідори не розм’якнуть. Посипте кінзою та подайте з рисом.

У вибраний вечірВечеря 4 — смажений рис із беконом і горошком, 4 порції

  • Відміряйте всі інгредієнти для смаженого рису — Подвойте рецепт на 2 порції: 500 g готового рису басматі, 2 яйця, 4 скибочки бекону, 350 g грибів, 400 g замороженого горошку, 2 зубчики часнику, 2 невеликі шматочки імбиру, 4 tsp олії, 4 tsp темного соєвого соусу та додатково для подачі, а також 2 tsp цукру. Дотримуйтеся інструкцій щодо зберігання рису.
  • Приготуйте яйце, бекон та овочі — Наріжте бекон, наріжте гриби скибками, розчавіть часник і натріть імбир. У гарячій олії готуйте збите яйце 30–60 секунд; вийміть і наріжте. Смажте бекон і гриби 3 хвилини; додайте заморожений горошок, часник та імбир і готуйте 1 хвилину. Якщо бекон ще не повністю приготувався, продовжуйте готувати.
  • Ретельно прогрійте рис і змішайте інгредієнти — Змішайте соєвий соус і цукор. Додайте до вока готовий рис і горошок, розділіть грудочки та помішуйте, доки страва не стане гарячою і не паруватиме по всій масі, дотримуючись інструкцій щодо розігрівання на упаковці. Додайте соус і готове яйце та перемішайте. Подавайте відразу; не зберігайте вже розігрітий рис для повторного розігрівання.

У вибраний вечірВечеря 5 — запіканка з ковбасками за опублікованим рецептом, 4–6 порцій

  • Відміряйте інгредієнти запіканки за опублікованим рецептом — Візьміть 6 свинячих ковбасок і 6 ковбасок чорізо для приготування, 1 × банку квасолі по 400 g, 800 g консервованих помідорів, 1 цибулину, 2 стебла селери, 2 перці, 3 зубчики часнику, 2 tbsp оливкової олії, 1.5 tsp паприки, 0.5 tsp кмину, 1 tbsp сушеного чебрецю, 125 ml білого вина, 1 кубик курячого бульйону, 2 гілочки свіжого чебрецю та чорний перець. За джерелом виходить 4–6 порцій; зелену цибулю за бажанням не включено.
  • Підрум’яньте й приготуйте соус — Дрібно наріжте цибулю та селеру; наріжте перець і часник. Розм’якшуйте цибулю в олії 5 хвилин, додайте селеру й перець і готуйте 5 хвилин, потім додайте ковбаски на 5 хвилин. Додайте часник і сушені спеції та готуйте 1–2 хвилини. Деглазуйте вином; додайте помідори, свіжий чебрець і кубик бульйону.
  • Тушкуйте й додайте квасолю — Злийте рідину з квасолі та промийте її, перш ніж додавати. Тушкуйте 40 хвилин. Додайте злиту квасолю на 5 хвилин; видаліть стебла чебрецю та приправте чорним перцем. Переконайтеся, що температура ковбасок становить 75°C протягом 30 секунд; за потреби готуйте довше.

Запитання й відповіді

Чи охоплює це меню всі прийоми їжі на тиждень?

Ні. Воно охоплює лише п’ять вечерь. Сніданки, обіди, перекуси, напої та будь-які додаткові овочі чи гарніри потрібно планувати окремо. Указані порції — лише відправна точка для цього сценарію, а не рекомендація щодо харчування. Перед покупками зважте на звичний апетит сім’ї: підліток, гість або дуже голодний дорослий може змінити потрібну кількість.

Чи можна використати рис до карі для вечері зі смаженим рисом?

Лише якщо його охолодили й зберігали безпечно, а вечеря зі смаженим рисом буде не пізніше ніж через 24 години. У списку окремо передбачено куплений готовий рис, тож залишки не потрібні. Якщо замість нього використовуєте залишки рису до карі, відважте вказану для смаження кількість готового рису та дотримуйтеся рекомендацій щодо охолодження; рису, відкладеного для карі, може не вистачити. Розігрівання не робить рис, який залишався за кімнатної температури, безпечним.

Як збільшити меню для більшої кількості людей?

Відштовхуйтеся від кількості порцій у кожному опублікованому рецепті: перші чотири страви тут розраховані на 4 порції, а запіканка — на 4–6. Помножте кількість інгредієнтів для відповідного рецепта, а потім перерахуйте загальні обсяги покупок. Зберігайте одиниці виміру й за потреби використовуйте більше дек або готуйте кількома партіями. Час готування не множиться на кількість гостей; перевіряйте готовність.

Як розподілено кількості інгредієнтів для вечерь?

Для томатного соусу та смаженого рису кількість інгредієнтів подвоєно; для курки, карі та запіканки залишено початкові порції з рецептів. Паста, рис до карі та зелень для подачі мають окремі обсяги, передбачені для меню. Зелена цибуля за бажанням не включена. Перш ніж розподіляти спільні покупки між стравами, перевірте окремі інструкції з приготування.

Створіть власний список у Cartdock

Збережіть власну копію з точними пунктами, кількістю та інструкціями. Зміни залишаться у вашій копії.

Відкрити цей посібник у Cartdock

Установіть Cartdock, а потім поверніться на цю сторінку й натисніть «Відкрити». Магазин застосунків не відновлює цей посібник автоматично.

Одна фраза текстом або голосом — і Рінка запропонує пункти за розділами. Рінка — це ШІ, а не людина: відповіді пише мовна модель. Потрібні інтернет і згода на обробку ШІ. Без облікового запису запитань менше; кількість запитань залежить від тарифу. Також можна самостійно додавати й редагувати пункти.

Поділіться списком за посиланням і відмічайте пункти разом. Люди без застосунку можуть відкрити список у браузері.

Долучитися