Еда и покупки
Яблочный крамбл
Яблочный крамбл на 4 порции: кислые яблоки, масляная крошка, точные количества и шаги приготовления.
Чек-лист
- Яблоки Bramley: достаточно для 575 г после очистки и удаления сердцевин · Выход после подготовки: 575 г; купите больше с учётом кожуры и сердцевин
- Мелкий золотистый сахар · 110 g + 2 tbsp
- Пшеничная мука без разрыхлителя · 175 g
+ ещё 15 пунктов с пояснениями
Время, порции и пищевая ценность
ДесертВ британском стиле
Порций: 4 · 1/4 блюда
- Подготовка
- Приготовление
- Дополнительное ожидание
- 10 мин
- Плановое время целиком
После выпечки дайте постоять 10 минут. Это ожидание входит в плановое время.
Примерная пищевая ценность на порцию
Учтены 575 г подготовленных яблок и примерно 135 г сахара целиком. Без необязательных овсянки, демерары, сливок и заварного крема.
- Энергия
- ≈ 555 ккал
- Белки
- 5,1 г
- Жиры
- 22,9 г
- Углеводы
- 85,5 г
Как посчитано
Для планирования взята верхняя граница указанных интервалов. Охлаждение и дополнительные противни могут увеличить время.
Расчёт по количествам ингредиентов и справочным продуктам USDA. Марки продуктов и размер порции меняют результат.
Особенности рецепта: яблоки Bramley, масляная крошка, запекание в духовке
Кислые кулинарные яблоки запекаются под рассыпчатой масляной крошкой. Начинку не нужно предварительно варить: достаточно ровно нарезать яблоки и собрать десерт в форме. Возьмите круглую форму диаметром 23 см и глубиной не меньше 5 см либо квадратную 20 см. В слишком глубокой посуде яблоки будут готовиться иначе.
Сначала проверьте запасы. Отложите сахар для начинки отдельно от сахара для крошки, а масло держите холодным до замешивания. В этой версии нет овсяных хлопьев, дополнительной сахарной посыпки и крема для подачи. Если позже захотите добавить их, внесите отдельные количества в покупки. Приготовьте подставку под горячую форму и нож для проверки мягкости яблок.
Для кого этот список
Домашний десерт на 4 порции. Подготовка 15 минут, выпечка 35–40 минут, остывание 10 минут. Содержит пшеницу и молоко.
Советы
Выберите кислые яблоки
Bramley дают мягкую кисловатую начинку. Сладкие столовые сорта сохраняют форму иначе и требуют другого баланса сахара.
Разделите сахар
Отмерьте сахар для фруктов и крошки в разные ёмкости, чтобы случайно не высыпать всё в один слой.
Не нагревайте масло
Растирайте кончиками пальцев и остановитесь на стадии крошки. Не вымешивайте плотное тесто.
Проверьте начинку
Золотистая корочка ещё не означает, что яблоки размягчились. Проткните ломтик через посыпку ближе к концу выпечки.
Подготовьте место для формы
Поставьте её на жаростойкую поверхность вдали от детей. Через 10 минут начинка всё ещё будет горячей.
Чек-лист
5 ингредиентов · 8 шагов
Распечатайте страницу, чтобы отмечать пункты на бумаге: в распечатке останется только чек-лист, перед каждым пунктом будет поле для отметки.
Купить
Ингредиенты
- Яблоки Bramley: достаточно для 575 г после очистки и удаления сердцевин · Выход после подготовки: 575 г; купите больше с учётом кожуры и сердцевин
- Мелкий золотистый сахар · 110 g + 2 tbsp
- Пшеничная мука без разрыхлителя · 175 g
- Холодное сливочное масло · 110 g
- Соль · 1 щепотка
Взять с собой
Кухонные принадлежности
- Форма 23 см глубиной от 5 см или квадратная 20 см
- Весы и мерная столовая ложка
- Овощечистка, нож и доска
- Миска и вилка
- Противень и прихватки
Сделать
Приготовление и подача
- Разогрейте духовку — Обычный нагрев 190°C или конвекция 170°C.
- Подготовьте яблоки — Очистите, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Отмерьте 575 г подготовленных яблок.
- Выложите начинку — Смешайте яблоки с 2 tbsp сахара в форме и разровняйте.
- Смешайте сухие продукты — Соедините 175 г муки, 110 г сахара и щепотку соли.
- Разотрите с маслом — Добавьте 110 г холодного масла и разотрите пальцами до влажной крошки, разбивая крупные комки.
- Накройте яблоки крошкой — Распределите крошку вилкой и слегка прижмите поверхность.
- Испеките и проверьте — Поставьте форму на противень. Выпекайте 35–40 минут до золотистого цвета; нож должен легко входить в яблоки.
- Дайте немного остыть — Оставьте на 10 минут перед подачей. Перемещайте форму прихватками.
Вопросы и ответы
Можно взять сладкие яблоки?
Можно, но начинка будет плотнее и слаще. Количество сахара здесь рассчитано на Bramley; для столовых сортов лучше выбрать адаптированный рецепт.
Есть ли овсянка и орехи?
В базовой версии их нет. Есть пшеница и молоко; проверьте также предупреждения об аллергенах на упаковках.
Как увеличить порции?
Возьмите две одинаковые формы, сохранив толщину слоёв. Проверяйте каждую отдельно, не удваивая время выпечки.
Создайте свой список в Cartdock
Сохраните свою копию с точными пунктами, количеством и инструкциями. Изменения сохранятся в вашей копии.
Открыть этот гид в CartdockУстановите Cartdock, затем вернитесь на эту страницу и нажмите «Открыть». Магазин приложений не восстановит этот гид автоматически.
Одна фраза текстом или голосом — и Ринка предложит пункты по разделам. Ринка — это AI, а не человек: ответы пишет языковая модель. Нужны интернет и согласие на обработку AI. Без аккаунта вопросов меньше; число вопросов зависит от тарифа. Вы также можете добавлять и редактировать пункты самостоятельно.
Поделитесь списком по ссылке и отмечайте пункты вместе. Те, у кого нет приложения, смогут открыть список в браузере.