Comida y compras
Pollo para cinco almuerzos
Pollo con salsa, arroz integral y pimientos en dos tandas: 8 raciones, con 5 almuerzos de trabajo y 3 reservas congeladas.
La lista
- Arroz integral seco · 2 tazas US seco
- Sal · 1 cucharaditas US + 2 pizcas
- Agua · 3 1/2 tazas US
+ 24 artículos más explicados
Tiempo, raciones e información nutricional
Plato principalEstilo estadounidense
Raciones: 8 · 1 de 8 recipientes
- Preparación
- Cocción
- Espera adicional
- Consulta los pasos
Se prevén dos tandas consecutivas: 10 minutos de preparación y 50 de cocción cada una. Enfría y congela pronto las raciones para más adelante, como indican los pasos.
Información nutricional aproximada por ración
Usa 370 g de arroz integral seco, pechuga de pollo cruda sin piel, seis pimientos rojos medianos y 96 g de nata agria para 8 recipientes. Las marcas y el tamaño de los pimientos varían.
- Energía
- ≈ 465 kcal
- Proteínas
- 40 g
- Grasas
- 11,8 g
- Hidratos de carbono
- 49,8 g
Cómo se ha calculado
Para planificar se usa el límite superior de los intervalos indicados. El enfriado y las tandas adicionales de horno pueden requerir más tiempo.
Cálculo a partir de las cantidades de ingredientes y los alimentos de referencia del USDA. Las marcas y el tamaño de la ración cambian el resultado.
Características de la receta: arroz integral, pollo con salsa, comidas para congelar
Un plan semanal necesita espacio en el congelador. Dos tandas separadas de cuatro raciones dan cinco almuerzos de lunes a viernes y tres reservas congeladas. Cuatro raciones no se convierten en cinco del mismo tamaño. Para solo cuatro comidas, divide toda la compra por dos.
Mantén la carga original de la olla en cada tanda. Duplicar el pollo en el mismo recipiente no garantiza cocerlo en el mismo tiempo: utiliza un termómetro. El arroz se cocina según su envase. Enfríalo pronto, idealmente en una hora, y refrigera o congela. Deja solo el primer almuerzo en la nevera si lo comerás en las 24 horas posteriores a la cocción. Congela los demás, descongela en la nevera y consume en 24 horas tras descongelar por completo. Recalienta una sola vez y añade después los complementos fríos.
Para quién es esta lista
Para una persona durante 5 días y 3 raciones de reserva. Dos tandas separadas de 4, aproximadamente una hora cada una más enfriado. La crema agria contiene leche.
Consejos
El resultado son ocho raciones
Dos tandas de cuatro cubren cinco almuerzos y tres reservas. La compra incluye todo; comprueba el congelador antes de comprar.
Mantener la carga original
Repite la tanda original. El tiempo es orientativo; comprueba la temperatura en los trozos más gruesos.
Cuidar el arroz
Enfriado rápido y máximo 24 horas en la nevera. Cinco días refrigerado no sustituyen el plan de congelación.
Mantener la cadena de frío
Usa acumuladores y la nevera del trabajo. Recalentar después no corrige un trayecto largo al calor.
Revisar el chili
La mezcla estadounidense suave no equivale a chile picante puro. Lee la etiqueta antes de usar la cantidad indicada.
La lista
11 ingredientes · 10 pasos
Imprime esta página para marcar los artículos en papel: la impresión incluye solo la lista, con una casilla antes de cada artículo.
Comprar
Ingredientes
- Arroz integral seco · 2 tazas US seco
- Sal · 1 cucharaditas US + 2 pizcas
- Agua · 3 1/2 tazas US
- Pechuga de pollo sin piel ni huesos · 2.6 lb (unos 1.18 kg)
- Salsa de tomate mexicana · 32 oz (peso US; aproximadamente 907 g)
- Caldo de pollo · 1 taza US
- Mezcla chili suave estadounidense · 2 cucharaditas US
- Pimientos · 6
- Aceite para cocinar · 2 cucharadas US
- Cebolletas · 4
- Crema agria · 8 cucharadas US
Llevar
Utensilios de cocina
- Dos ollas con tapa reutilizadas en cada tanda
- Bandeja, cuchillo y tabla separada para pollo crudo
- Tazas y cucharas medidoras US, báscula
- Termómetro alimentario y dos tenedores
- 8 recipientes bajos aptos para congelar y etiquetas
- Recipientes para complementos y bolsa térmica con acumuladores
Hacer
Preparación y servicio
- Preparar el almacenamiento — Haz sitio para al menos 7 raciones congeladas. Etiqueta lunes–viernes y 3 reservas. Aparta la mitad de cada ingrediente para la segunda tanda.
- Cocer el primer arroz — Calienta el horno a 220°C (425°F). Cuece 1 taza US de arroz con 1/2 cucharadita US de sal según el envase; la fuente usa 1 3/4 tazas de agua y 35 minutos.
- Cocinar el pollo — Pon 1,3 lb (aproximadamente 590 g) de pollo, 16 oz (aproximadamente 454 g) de salsa, 1/2 taza US de caldo y 1 cucharadita US de chili en una olla. Hierve tapado y baja a fuego suave unos 30 minutos.
- Asar los pimientos — Corta 3 pimientos en tiras de 1,3 cm. Mezcla con 1 cucharada US de aceite y una pizca de sal. Asa 20–25 minutos, removiendo una vez.
- Comprobar y desmenuzar — Mide al menos 74°C (165°F) en la parte más gruesa; si falta, sigue cocinando. Desmenuza con tenedores limpios y devuelve a la salsa.
- Enfriar las primeras cuatro raciones — Reparte arroz, pollo, salsa y pimientos en 4 recipientes bajos. Enfría el arroz idealmente en 1 hora. Refrigera el primer almuerzo hasta 24 horas y congela pronto los demás.
- Repetir la segunda tanda — Cocina arroz, pollo y pimientos con todas las mitades reservadas. Mantén las cargas originales y los controles. Reparte en 4 recipientes, enfría pronto y congela.
- Separar los complementos — Refrigera por separado cebolletas cortadas y crema según sus envases. Usa 1 cucharada US de crema y 1/2 cebolleta por comida.
- Descongelar en la nevera — Para martes–viernes, pasa un recipiente a la nevera con tiempo. Consume en las 24 horas tras descongelarse por completo; nunca descongeles sobre el escritorio.
- Transportar frío y recalentar una vez — Mantén frío durante el trayecto y en el trabajo. Recalienta una vez hasta al menos 74°C (165°F) en todo el alimento; remueve en el microondas. Añade los complementos y deja las 3 reservas congeladas.
Preguntas y respuestas
¿Puedo dejar todo cinco días en la nevera?
No. Enfría pronto el arroz, refrigera como máximo 24 horas o congela rápidamente. Los almuerzos posteriores salen del congelador.
¿Y si no quiero raciones sobrantes?
Divide todas las cantidades por dos para cuatro raciones y planifica otra quinta comida. Repartir cuatro entre cinco cambia el tamaño de cada ración.
¿Se duplica el tiempo con más pollo?
No existe un multiplicador fijo fiable. Haz dos tandas originales y comprueba 74°C en la parte gruesa. Continúa si hace falta; el color no sustituye al termómetro.
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