Comida y compras
Relleno de pan y apio
Guarnición de pan, cebolla y apio con mantequilla para 10 porciones, horneada en su propia fuente.
La lista
- Pan blanco de molde · 454 g
- Mantequilla · 170 g y un poco para engrasar
- Cebolla · 1
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Tiempo, raciones e información nutricional
GuarniciónEstilo estadounidense
Raciones: 10 · 1/10 de la fuente
- Preparación
- Cocción
- Espera adicional
- 2 h
El secado del pan al aire tarda 1–2 horas; la espera adicional usa 2 horas. Ablandar las verduras y precalentar el horno puede alargar el tiempo.
Información nutricional aproximada por ración
Usa 170 g de mantequilla, una cebolla mediana, cuatro tallos medianos de apio y caldo de pollo listo para usar. No incluye la grasa para la fuente.
- Energía
- ≈ 250 kcal
- Proteínas
- 4,6 g
- Grasas
- 15,4 g
- Hidratos de carbono
- 24,3 g
Cómo se ha calculado
Para planificar se usa el límite superior de los intervalos indicados. El enfriado y las tandas adicionales de horno pueden requerir más tiempo.
Cálculo a partir de las cantidades de ingredientes y los alimentos de referencia del USDA. Las marcas y el tamaño de la ración cambian el resultado.
Características de la receta: guarnición festiva, dados de pan, apio y hierbas
El stuffing también puede servirse como guarnición independiente. Esta versión mezcla pan blanco con cebolla, apio, mantequilla y condimento para aves, y se hornea en una fuente aparte. No necesitas rellenar un ave cruda ni coordinar su cocción con la del pavo.
Calcula 10 porciones pequeñas de acompañamiento. Empieza con tiempo para dejar secar las rebanadas al aire entre 1 y 2 horas antes de cortarlas. El horneado ocupa otros 30 a 40 minutos. Un cazo ancho permite cubrir el pan sin aplastarlo, y un termómetro ayuda a comprobar el centro.
Para quién es esta lista
Guarnición de pan, cebolla y apio con mantequilla para 10 porciones, horneada en su propia fuente.
Consejos
Empieza por el pan
Usa un pan blanco de molde de 454 g. Separa las rebanadas para secarlas antes de cortar; pesarlo evita diferencias entre formatos.
Cuida la textura
Añade el pan cuando la verdura esté tierna. Mézclalo suavemente con la mantequilla y después el caldo; conserva los trozos.
Revisa el condimento
El condimento para aves es una mezcla de hierbas, no caldo en polvo. Revisa su sal antes de añadir más, sobre todo con caldo salado.
Hornea por separado
Usa la opción de fuente separada. Es más fácil repartir y comprobar que un ave rellena; aquí no se dan instrucciones para rellenarla.
Comprueba el centro
Hornea a 175°C entre 30 y 40 minutos. Comprueba 74°C en el centro con un termómetro; la superficie dorada no verifica el interior.
Mantén una cantidad manejable
Para una comida mayor, usa otra fuente adecuada en lugar de comprimir más pan en la misma. Comprueba cada fuente antes de servir.
La lista
8 ingredientes · 6 pasos
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Comprar
Ingredientes
- Pan blanco de molde · 454 g — Seca al aire antes de cortar.
- Mantequilla · 170 g y un poco para engrasar — 170 g para la mezcla; extra para la fuente.
- Cebolla · 1 — Picada.
- Tallos de apio · 4 — Picados.
- Mezcla de hierbas para aves · 2 US tsp — Revisa su sal.
- Sal · Al gusto — Ajusta según el caldo y las hierbas.
- Pimienta negra molida · Al gusto — Añade al gusto.
- Caldo de pollo · 240 ml — Listo para usar, no concentrado sin diluir.
Llevar
Utensilios
- Cazo ancho y cuchara — Espacio para mezclar sin aplastar.
- Fuente de horno y manoplas — Elige una fuente que no obligue a comprimir.
- Termómetro y medidores — Comprueba el centro del plato horneado.
Hacer
Día de preparaciónPreparación
- Seca y corta el pan — Deja las rebanadas al aire entre 1 y 2 horas y después corta en dados.
- Prepara el horno y la fuente — Precalienta a 175°C / 350°F. Engrasa la fuente con mantequilla adicional.
- Ablanda la verdura — Derrite 170 g de mantequilla a fuego medio. Añade cebolla y apio picados y cocina hasta que estén tiernos.
- Sazona la verdura — Añade las hierbas, sal y pimienta al gusto, teniendo en cuenta la sal del caldo.
- Mezcla el pan y el caldo — Incorpora el pan hasta cubrirlo, vierte 240 ml de caldo y mezcla suavemente.
- Hornea y comprueba el centro — Pasa a la fuente sin comprimir. Hornea entre 30 y 40 minutos a 175°C; comprueba 74°C en el centro y sirve caliente.
Preguntas y respuestas
¿Es una guarnición vegetariana?
Esta versión lleva caldo de pollo y no es vegetariana. Tenlo presente al compartir la comida; un plato de pan no implica ausencia de carne.
¿Lleva huevo?
Esta fórmula no añade huevo. Revisa las etiquetas del pan y del condimento para ver ingredientes y alérgenos; contiene trigo y mantequilla.
¿Toda la mantequilla va en la mezcla?
Los 170 g medidos sirven para cocinar la verdura y cubrir el pan. Reserva un poco aparte para engrasar la fuente sin restar a la mezcla.
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